{sansgluten} Cake salé aux courgettes sans gluten

Un cake salé sans gluten, çà peut très bien vite se finir à la poubelle, ou alors avec un litre d'eau à côté pour éviter de s'étouffer ! Mais pas avec celui-là ! Il est moelleux et goûteux à souhait ! Une merveille, accompagné d'une salade !

Pour réaliser ce cake salé gluten free, vous aurez besoin :

- d'un yaourt (sans lactose si vous préférez)

- de 3 pots (utiliser le pot de yaourt vide comme mesureur) de farine sans gluten (j'ai utilisé le Mix Pain de Schar)

- d'1 sachet de levure chimique sans gluten

- de 3 oeufs

- d1 pot d'huile d'olive

- du sel

- de 2 courgettes râpées préalablement égouttées pour qu'elles rendent toute l'eau et évitent de détremper le cake (on veut du moelleux, pas de la bouillie ;)

- d'1 grosse poignée de gruyère râpé

- d'une barquette de lardons sans gluten

Tout mélanger dans l'ordre qui vous plaira ;)

Vous pouvez utiliser soit un grand moule à cake, soit des petites caissettes papier, ce qui est parfait pour la boite lunch notamment

Enfournez 30 mn à 180°

Dégustez accompagné d'une salade verte